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Das Molekül-Menü

molekulares Wissen für kreative Köche
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Vilgis, Thomas
Verfasserangabe: Thomas Vilgis
Jahr: 2010
Verlag: Stuttgart, Hirzel
Mediengruppe: Buch
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Standorte: NW 306

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Vilgis, Thomas
Verfasserangabe: Thomas Vilgis
Jahr: 2010
Verlag: Stuttgart, Hirzel
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Systematik: Suche nach dieser Systematik NW
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ISBN: 978-3-7776-2108-1
2. ISBN: 3-7776-2108-0
Beschreibung: 297 S. : Ill., graph. Darst.
Schlagwörter: Kochen; Molekularküche; Physikalischer Effekt; Chemische Reaktion
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Sprache: Deutsch
Fußnote: Literaturangaben
Mediengruppe: Buch