Meinten Sie: lebensmittelchemie

Suchergebnis

Cover von Mastering fermentation
recipes for making and cooking with fermented foods
Verfasser: Karlin, Mary [VerfasserIn] Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2013
Verlag: Berkeley, Ten Speed Press
Mediengruppe: Buch
Cover von Das Noma-Handbuch Fermentation
die Grundlagen des Geschmacks
Verfasser: Redzepi, René [Verfasser]; Zilber, David [Verfasser] Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2020
Verlag: München, Kunstmann
Mediengruppe: Buch
Cover von Die Kunst des Fermentierens
eine tiefgreifende Erforschung grundlegender Konzepte und Prozesse aus aller Welt
Verfasser: Katz, Sandor Ellix [Verfasser] Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2017
Verlag: Rottenburg, Kopp
Mediengruppe: Buch
Cover von Kochen
eine Naturgeschichte der Transformation
Verfasser: Pollan, Michael Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2014
Verlag: München, Kunstmann
Mediengruppe: Buch
Cover von Die Molekül-Küche
Physik und Chemie des feinen Geschmacks
Verfasser: Vilgis, Thomas Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2013
Verlag: Stuttgart, Hirzel
Mediengruppe: Buch
OPEN V 11.1.0.0